11月30日（木）の5時間目、山形県立米沢栄養大学教授の北林蒔子先生にお越しいただき、「こころと身体の健康と栄養・食生活」と題して、全校生を対象に食育に関する授業を行っていただきました。
栄養のバランスを考えながら、適量を楽しく、環境にも優しく食べることが大切であることを学びました。炭水化物や脂肪、たんぱく質、無機質、ビタミンの５大栄養素の他にも、食物繊維やファイトケミカルなどの第６、第７の栄養素があることも学びました。大根おろしには「ジアスターゼ」という消化酵素が含まれていることも、実験から楽しく学ぶことができました。朝食をとると、とらない人よりも学力が上がることも教えていただきました。
